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 興趣的走向==>茶...

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lancewei
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發表主題: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 5:37 pm

說也奇怪...似乎最近越來越走向了"茶"這個興趣去了...好像板上很多人都有類似的傾向...
煙斗...美酒...品茗...似乎大家都還蠻俄在其中的~~~

以前聽過五專...
煙...酒...賭...檳榔...查某==>這五項用台語念...
可惜小弟只有念到三專...哈...

言歸正傳...最近開始在學喝茶~~~這幾天上班的飲料就是茶...
便宜的烏龍與普洱茶...就放在馬克杯裡面泡著...也喝不出個所以然...
在公司也不方便用茶具...甚麼紫砂壺啦...茶海茶盤等等...
不知道斗友平時辦公若想品茶...是否有方便的方法與器具呢???
茶葉的部分個人會比較偏向普洱茶...針對入門普洱茶的茶葉也請賜教一二吧...
最好是讓小弟能拜個師學個藝...小弟感激不盡阿~~~
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playboy7181
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 6:03 pm

魏董,

小弟在辦公室泡茶的用具如下圖,FYI Razz



一般都喝碳焙烏龍跟青茶,很少喝普洱,

個人建議普洱用煮的比較好... Wink
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taiwaner
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 6:17 pm

菸啦、茶啦、酒啦,這些東西一開始都會覺得有什麼入門、深究等等階段,可是一段時間以後,當它成為生活的一部分,就變得很自然,不用特意去解析、評斷,就知道好不好,是不適合自己。
我無法告訴你要從什麼茶開始,因為各有各的特色,就跟菸一樣,多方嘗試在找出適合自己的。
如果在家裡品茗,當然茶具必備,不過少不了的一種方法,就是串門子。南部要找茶友很容易,甚至不須預約,從門口經過,看到有人就一屁股坐下來,包你喝個痛快,不過小心茶醉,那比菸最還厲害。
如果是在公司,您可以準備一個紫砂壺,一個大容量玻璃冷水壺。以一般紫砂壺沖泡茶葉方式,將茶湯倒入冷水壺至滿(約三四沖),茶葉可以留用,但不要將水浸泡於紫砂壺內,等喝光冷水壺內的茶湯後,再繼續沖泡。
熱茶可以品出茶湯的香氣、喉韻,冷茶自有另一種風味。
如果堅持一定要喝熱茶,可以使用保溫杯承接茶湯,或採用『無我茶會』的泡茶方式,不過那也需要一些道具。
喝普洱,先求順口,不要有黴味,很多茶商會說那是濕倉,別信。也不要相信什麼70年、80年,等你累積一些經驗,有自信分辨的時候再說。

-----------
我是台灣人

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lancewei
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 6:52 pm

playboy7181 寫到:
魏董,

小弟在辦公室泡茶的用具如下圖,FYI Razz



一般都喝碳焙烏龍跟青茶,很少喝普洱,

個人建議普洱用煮的比較好... Wink

嗯嗯~~~我喝烏龍或綠茶都很容易睡不著~~~喝普洱茶就不會...
所以以普洱茶為方向~~~開始學喝囉~~~
那顆球型濾網的參考價值還蠻高的~~~^___^
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lancewei
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 7:04 pm

taiwaner 寫到:
菸啦、茶啦、酒啦,這些東西一開始都會覺得有什麼入門、深究等等階段,可是一段時間以後,當它成為生活的一部分,就變得很自然,不用特意去解析、評斷,就知道好不好,是不適合自己。
我無法告訴你要從什麼茶開始,因為各有各的特色,就跟菸一樣,多方嘗試在找出適合自己的。
如果在家裡品茗,當然茶具必備,不過少不了的一種方法,就是串門子。南部要找茶友很容易,甚至不須預約,從門口經過,看到有人就一屁股坐下來,包你喝個痛快,不過小心茶醉,那比菸最還厲害。
如果是在公司,您可以準備一個紫砂壺,一個大容量玻璃冷水壺。以一般紫砂壺沖泡茶葉方式,將茶湯倒入冷水壺至滿(約三四沖),茶葉可以留用,但不要將水浸泡於紫砂壺內,等喝光冷水壺內的茶湯後,再繼續沖泡。
熱茶可以品出茶湯的香氣、喉韻,冷茶自有另一種風味。
如果堅持一定要喝熱茶,可以使用保溫杯承接茶湯,或採用『無我茶會』的泡茶方式,不過那也需要一些道具。
喝普洱,先求順口,不要有黴味,很多茶商會說那是濕倉,別信。也不要相信什麼70年、80年,等你累積一些經驗,有自信分辨的時候再說。

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您說的真好~~~像在假日玉市我都很想坐下來要杯茶喝...但是臉皮薄...始終沒有達成要茶喝的任務~~~

普洱茶我以為就是要有霉味ㄟ...這霉味是泡法還是茶種的關係呢???
目前手上的茶葉是中茶出的熟茶磚...沒有編號也不知年份~~~該不會是買到劣質品吧???
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playboy7181
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 7:07 pm

如果在家裡品茗,當然茶具必備,不過少不了的一種方法,就是串門子。南部要找茶友很容易,甚至不須預約,從門口經過,看到有人就一屁股坐下來,包你喝個痛快,不過小心茶醉,那比菸最還厲害。
如果是在公司,您可以準備一個紫砂壺,一個大容量玻璃冷水壺。以一般紫砂壺沖泡茶葉方式,將茶湯倒入冷水壺至滿(約三四沖),茶葉可以留用,但不要將水浸泡於紫砂壺內,等喝光冷水壺內的茶湯後,再繼續沖泡。


小弟是比較不建議在公司用紫砂壺,

那種效果會跟在公司叼根煙斗一樣...

被頭家看到的話不太好 Suspect

但如果魏董是老闆或是高級幹部的話,

倒是可以選用一些比較講究的茶具。

小弟從小就跟著老爹與叔伯們一起喝茶,

不會特別去探討泡茶的方式(從小就習慣那些泡茶的動作了...)

另外...小弟自己還有一個白鐵壺在桌子底下,

因為老是拿著杯子在辦公室走來走去(沖茶)真是太顯眼了,

要低調一點... tongue
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falcon943
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 8:06 pm

普耳-->別用煮的,除了口感味道,喝的就是它的某些菌,煮了就沒了,煮普耳算是一種誤傳吧!

霉味是不對的,好的普耳只會有陳味,那陳味覺對不是霉味,有點類似泥土味才對!!

看編號包裝不準確(也沒見著有啥編號的做法),重要的是經驗,很多喝到精的老手,遇到有爭議的茶餅(磚),茶刀一下去便知分曉,眉角在哪我也不清楚,我的程度是看不出來的,但是喝還是喝的出來~~

外包裝可以做假,霉味也可以虎爛是潮倉,但是喝下去就知道是否打槍,職業玩家不會去市場上買老餅,他們只會去收購新餅,然後自己存養,新餅價格其實很便宜,普耳貴在年份,所以無良商人會在年份上面做文章~~

買茶都可以試喝,要"自己"喝的舒服才對,賣家說了一堆不如自己一口~~

年初朋友給兩片宮廷貢品,看起來沒什麼特別,外包裝多了宮廷貢品的朱印,偶爾在夜市小茶攤也有見著這東西,包裝一模一樣感覺很虎爛,人家送的就放著吧!
數週後好友來訪,聊起普耳我拿出來給他看,他問說哪來的我只說人家送的,還嘴賤的說人家給兩片喜歡的話一片給你,這傢伙說那泡來喝看看吧,拿出來撬了一小塊下來,心中已經暗覺不妙,灰溜溜的外觀,裡面竟呈現很漂亮的深紅類似琥珀色,心想完了這下保不住了....
果然一泡下去喝了後,結果整片都沒了,心理很懊惱没事嘴幹啥那麼賤,說真的要我用看的我還真的不會看好壞,剩下一片收好放在最底層,以後打死不再亂說話!!

另根據一些講究的人士說,普耳不能用紫砂壺泡,原因是會串味,但是我從頭到尾無論哪一種茶都是同一把朱泥壺在泡,真没喝出串味問題咧~~~~
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playboy7181
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 10:40 pm

嗯...

之所以會建議普洱用煮的,

是因為曾經在泡普洱茶,剝茶磚時發現裡面包著幾根頭髮...

想要把它清掉,卻發現它盤根錯節似乎牽到整塊普洱磚...

就那一次就嚇到了,從此之後只喝煮過的普洱... tongue

現在家裡還有幾塊普洱茶磚,

我都不想拆來喝...

看到就會想到那一塊茶磚... Evil or Very Mad
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Sagu3835
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 10:54 pm

茶也是很深的學問
我從有茶色就好,喝到現在沒1800(臺灣高山茶)以上的茶都喝不下,還好我都去我師父家喝••••^_^我自己在家沒泡茶
茶刀應該是要把餅撥開,看裡面的茶葉是不是碎葉或是雜的,有的餅外表一葉葉的很漂亮,裡面包的是碎葉•••••^_^
新餅也有很貴的,有看過一片6000的,還不一定買的到•••••^_^
普洱我也不太懂,都要喝過才知道••••••
跟煙一樣,都在ㄓㄠˇcp值高的••••^_^
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falcon943
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 11:10 pm

普耳夾毛的問題其實不管高中低檔都會有這可能,這跟製作過程有關係,適合自己的就好,追求高價並不等於好,我喝的很雜,有什麼喝什麼,這東西就這樣,只是不小心被我配對了,拿來佐斗,發現另一個境界而已,其實我也會抽斗喝可樂咧~~~

茶的學問真的很深澳,深度鑽研後會發現其中的奧妙,但是超越一個層次的深入,那樣喝茶就太累啦!如同鑽研菸草調配一樣,過度仔細的去解析,其實會屍去很多樂趣咧~~
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taiwaner
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 4月 25, 2013 11:24 pm

普洱茶有蔘香、棗香、荷香,甚至於淡而無味,但不應該有霉味。之所以會有霉味,是因為倉儲環境不良,或人工加速陳化的結果。

陳年的普洱,終會被消耗掉,數量越來越少,價錢越來越貴,犯不著去跟人搶,或自己搶著當凱子。到茶行試喝,也用不著不好意思,合意了,說不定就是一筆大買賣。什麼年分,都是老闆自己說的。不過近幾年,忘了何時開始,中國也開始實施食品衛生檢驗和詳細標記,如果有200x年(2005以前)出廠的,價錢也合適,就可以購入,一邊飲用,一邊存放,至少省了五年以上的陳化。

茶餅或茶磚里有頭髮,這是司空見慣的事,挑出來就好了,畢竟,中國西南的還境,也沒甚可期待的了。

我最近還曾經在罐裝的菸草裡,挖出一隻小蟑螂,當然它不會是鑽進去的,而是那一批貨的倉儲有問題,所以,哪個牌子我就不說了,免得壞了大家的胃口。

這年頭,什麼都可以假,標籤、包裝紙都可以自己印,新的也可以『作古』,所以,只能相信自己的味覺。

說到山寨,請問一下:有誰聽說過
COHIBA Esplendidos 雪茄有假貨嗎?
我在網路上看到有專文論及真、假的辨識方法呢。

--------------
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falcon943
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 1:19 am

COHIBA Esplendidos 以這單價別怕沒有假的~~

該款與1966一樣爭議很多,怕中標只能選擇買太平洋的貨,有時候業務也沒辦法保證這東西真假~~

更多時候弄到最後真的也沒辦法確定真假,畢竟農產品這東西,要控制到很高的精度,加上手工捲製,說真的我覺得不太可能~~

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lancewei
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 10:06 am

taiwaner 寫到:
普洱茶有蔘香、棗香、荷香,甚至於淡而無味,但不應該有霉味。之所以會有霉味,是因為倉儲環境不良,或人工加速陳化的結果。

陳年的普洱,終會被消耗掉,數量越來越少,價錢越來越貴,犯不著去跟人搶,或自己搶著當凱子。到茶行試喝,也用不著不好意思,合意了,說不定就是一筆大買賣。什麼年分,都是老闆自己說的。不過近幾年,忘了何時開始,中國也開始實施食品衛生檢驗和詳細標記,如果有200x年(2005以前)出廠的,價錢也合適,就可以購入,一邊飲用,一邊存放,至少省了五年以上的陳化。

茶餅或茶磚里有頭髮,這是司空見慣的事,挑出來就好了,畢竟,中國西南的還境,也沒甚可期待的了。

我最近還曾經在罐裝的菸草裡,挖出一隻小蟑螂,當然它不會是鑽進去的,而是那一批貨的倉儲有問題,所以,哪個牌子我就不說了,免得壞了大家的胃口。

這年頭,什麼都可以假,標籤、包裝紙都可以自己印,新的也可以『作古』,所以,只能相信自己的味覺。

說到山寨,請問一下:有誰聽說過
COHIBA Esplendidos 雪茄有假貨嗎?
我在網路上看到有專文論及真、假的辨識方法呢。

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多謝您的分享~~~看來我還是得努力鍛鍊自己的味雷...才是王道阿~~~

昨天下班又忍不住跑去看茶...看到一塊2004的老同志...也不知是真是假...茶磚包裝又不像茶餅可以拆來看...
老闆要算我$250...後來$200成交...想說就算不是真貨...也只是$200而已...就買了~~~
回家後在網路上爬文...看youtube...看要怎樣泡普洱茶...
今早試了一泡...感覺還不錯哩~~~霉味沒有了...倒嚐出了一絲絲的甘甜與梅子味道...可是是在入喉之後才慢慢浮現的~~~茶湯在口中時感受不出來~~~
這味道拿來佐煙也是另一番新鮮的感受~~~個人也覺得很喜歡...延續了想繼續喝下去的想法~~~
我丈人那邊也有全套的茶具~~~他老人家又不喝茶~~~嘿嘿嘿嘿...改天~~~~~~~~~~~~
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taiwaner
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 10:31 am

老同志茶磚,鄒禮良監製,它有生磚和熟磚,。市面上有2004和2005年,都還不錯。200元算是合理。
好的普洱,尤其是陳年熟茶,不僅生津止渴,對於止咳化痰,頗有功效。
如果合胃口,一次購賣一封(10磚0),應該可以折扣。
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falcon943
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 10:54 am

我記得沒錯應該是鄒炳良監製的才對,頭銜是 黨工程師 ,一磚250g規格,價格落差很大2004年的150~800都有人賣~~

同為鄒炳良監製的喝過一片吉嶺茶業經銷的宮廷熟餅,前主人介紹的口沫橫飛,但是說真的我喝的感覺跟其他的熟餅並無太大差異,據說是特選滴,結果只喝出多一點果香其他都還一般~~
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falcon943
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 11:00 am

對了!!昨天就想問個問題~~

請教-->斑章<--有沒有熟悉的朋友,介紹一下這東西,會好奇是,上個月在客戶家的客廳,見到一片比我臉大2倍以上的班章,主人還弄個架子擺在客廳,感覺似乎不太符合茶餅存養的方式,但是近聞香氣優雅迷人,這種那麼大一片的班章,真的有人拿來喝嗎?
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lancewei
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 11:08 am

是說熟茶有沒有陳年有差嗎???我知道生茶的年份與口感喉韻關係很大...但熟茶不是已經經過人工發酵完成才拿出來賣...這口感上的變化會是??????
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taiwaner
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 4月 26, 2013 1:17 pm

拍謝,是鄒炳良才對,台北市弊案連連,鄒禮良這名字曾經在媒體上經常被提及,所以就馮京當馬涼。

熟茶雖然已經發酵完成,但長期存放,可以讓湯汁更為圓潤,香氣更為沉穩,反之,新的熟茶會有聲硬的感覺。

喝茶時,讓湯汁在口中翻動,體會舌尖在湯汁理攪動,以及流過齒縫間的感覺,就可以知道茶好不好。

班章茶區是近年崛起非常熱門的茶區,茶是不錯,但因為太搶手了,山寨一堆,不容易分辨真假。就好像阿里山茶很棒,但就算是在阿里山上也很可能買到中國茶。
唯一可靠的,就是喝了再買。

標準的存放環境要講究恆溫恆濕,這不容易,所以,低溫、通風良好是退而求其次的選擇。
茶是用來喝的,下刀剝解之前,開架展示無妨,千萬別用鹵素燈照射。

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我是台灣人
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grusfauxyui
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 2:25 am

家父來自香港,從小就常跟著父親和親戚去港式飲茶吃港式點心,一坐上桌店員就會問要什麼茶,來自香港的父親會點普洱,但我知道當時在台灣大部份的客人都會點香片之類的茶,點普洱的不多。當年跟去香港探親時總是約在茶樓團聚,而香港的茶樓則清一色是喝普洱。普洱對當時的我而言實在不怎麼好喝,家裡總是有一些茶餅,喝法很隨便,也很少聽到身旁的人喝普洱茶,但普洱的滋味成了我年少時的回憶,每次喝到普洱就有一種親切感。

不知何時開始喝普洱成了大學問,我反而不知要如何喝普洱茶了... 這兩年想要回味普洱,但看到一大堆的"茶經"也就不敢隨便買來喝。以前家裡的普洱真的是用煮的,而且強調普洱茶很髒第一道一定要煮沸倒掉才安全,而那股土味也真的讓人覺得這茶好像混了泥似的,不煮一下還真不敢入口。

小弟的肝不好(B肝帶原),醫生叮囑切勿食用可能帶霉的食品(如花生製品),所以對於有可能染霉的老茶多所恐懼,陳過的反而不敢喝。回想起來小時候喝的應該都是熟茶,所以才會有明顯的土味(倒不覺得是霉味),現在如果要再買來回味可能只敢買新鮮的熟茶了....

想請教一下各位,大廠(如老同志、大益等)新出的熟茶(2012年以後的)是否比較不容易買到假貨? 那些鐳射防偽的標籤是否可靠? 對大陸出品的東西總是少了分信任感...

雖然從小喝普洱但完全不懂普洱.... Embarassed 我想如今我還是會把普洱煮來喝的(其實如果真染了黃麴毒素就算煮了也沒用)...
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taiwaner
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文章數 : 326
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 2:53 am

一般說來,越是大廠越是被仿冒的對象,不過因為新茶價格便宜,利潤不高,所以山寨品較少。至於鐳射防偽的標籤,參考就好,別太認真。
大益的茶還可以,這幾年好像很用力的在拓展台灣市場。有一款『老茶頭』,不妨試試看。

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我是台灣人
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grusfauxyui
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文章數 : 367
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 10:11 am

taiwaner 寫到:
一般說來,越是大廠越是被仿冒的對象,不過因為新茶價格便宜,利潤不高,所以山寨品較少。至於鐳射防偽的標籤,參考就好,別太認真。
大益的茶還可以,這幾年好像很用力的在拓展台灣市場。有一款『老茶頭』,不妨試試看。

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我是台灣人
感謝推薦! 說實在這"老茶頭"是我有心理障礙的品類,因為查了一下網上的照片老茶頭的團塊剝開有時會看到霉... 總覺得這是玩家的品級,有點畏懼...

想想其實熟普就是用黴菌醱酵而成的,如果怕霉的話就不用喝熟茶了,這層心理障礙是讓我遲遲買不下熟普的主因(醬油不也是發了霉才做出來的嗎?)

我現在平日都是喝紅茶,主要是自己喜歡高度發酵的茶(應該是跟小時候是喝普洱起頭有關),但還是很懷念普洱的那種特別滋味(念舊的傾向愈來愈明顯... 我真的老了 Crying or Very sad )

凡事總要有個開頭~ 打算先買一磚新鮮的熟普來試試,大益老茶頭2012年出的網上查了大約400元一磚,有空再去茶行問問
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taiwaner
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文章數 : 326
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 10:46 am

散裝的老茶頭,品質良莠不齊,除非親自試喝,較不推薦。我說的就是大益老茶頭磚,有封條包裝。

既然可以接受紅茶,推薦一下花蓮的蜜香紅茶,會有不同的感受。

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grusfauxyui
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文章數 : 367
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 1:06 pm

taiwaner 寫到:
散裝的老茶頭,品質良莠不齊,除非親自試喝,較不推薦。我說的就是大益老茶頭磚,有封條包裝。

既然可以接受紅茶,推薦一下花蓮的蜜香紅茶,會有不同的感受。

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我是台灣人

感謝提醒!! 我也覺得買有封條包裝的茶磚比較安心...

說到花蓮蜜香紅茶我上週四剛好有在朋友的公司喝到,一整個驚艷~~ 不過一斤近2000元真是不便宜....

眼前普洱的CP值還是比較高,而且普洱耐泡(看網路上說老茶頭更是耐泡),對我這種邊工作邊喝一整天的來說真是誘人。
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taiwaner
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 1:38 pm

蜜香紅茶假前確實不低,但試用量少(放多了會澀),所以平均下來也還好,我用它來取代東方美人。

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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周日 五月 05, 2013 1:41 pm

蜜香紅茶假前價錢確實不低,但是用量少(放多了會澀),所以平均下來也還好,我用它來取代東方美人。
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lancewei
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周一 五月 06, 2013 2:04 pm

taiwaner 寫到:
散裝的老茶頭,品質良莠不齊,除非親自試喝,較不推薦。我說的就是大益老茶頭磚,有封條包裝。

既然可以接受紅茶,推薦一下花蓮的蜜香紅茶,會有不同的感受。

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剛好這幾天買了幾款茶~~~也拿了幾個茶樣試喝~~~其中就有一款是叫老茶頭...
不過我拿到的是新文茶廠的老茶頭~~~喝起來有點澀感...不過還蠻醇厚的~~~
這一兩個星期喝下來的心得是...前兩泡很快的沖洗一下倒掉就不會有霉味...有時只洗第一泡的話還會有些許霉味...
另外耐泡度差蠻多的~~~便宜的老同志泡個三四泡我已機覺得沒味道沒厚度了...只剩下湯色...老茶頭倒是泡個八九泡還是不錯喝~~~
手上還有一款博友的茶...覺得也不錯~~~
目前覺得大概1$/g算是還不錯的茶~~~耐喝有陳韻~~~抽斗來佐煙會令我心曠神怡~~~0.5$/g的當作日常飲料吧~~~


不過小弟喝茶來是嫩咖~~~以上心得看看就好~~~
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周一 五月 06, 2013 6:47 pm

lancewei 寫到:

剛好這幾天買了幾款茶~~~也拿了幾個茶樣試喝~~~其中就有一款是叫老茶頭...
不過我拿到的是新文茶廠的老茶頭~~~喝起來有點澀感...不過還蠻醇厚的~~~
這一兩個星期喝下來的心得是...前兩泡很快的沖洗一下倒掉就不會有霉味...有時只洗第一泡的話還會有些許霉味...
另外耐泡度差蠻多的~~~便宜的老同志泡個三四泡我已機覺得沒味道沒厚度了...只剩下湯色...老茶頭倒是泡個八九泡還是不錯喝~~~
手上還有一款博友的茶...覺得也不錯~~~
目前覺得大概1$/g算是還不錯的茶~~~耐喝有陳韻~~~抽斗來佐煙會令我心曠神怡~~~0.5$/g的當作日常飲料吧~~~

不過小弟喝茶來是嫩咖~~~以上心得看看就好~~~
2004年老同志茶磚是白底紅字盒子包裝的對嗎? 看到很多地方都有在賣,價差大到完全不敢下手.... 我想裡面一定有假的,我是新手完全不敢拼... 難喝就算了,更怕喝到有加料或有毒的黑心產品....

我是覺得買新出的產品比較安心,2012年的老同志熟磚看來很不錯,包裝完善封條完整,有人喝過嗎? 目前是打算買一磚2012的大益老茶頭和一磚2012老同志熟茶來喝喝看.... 此外也有點想試試新鮮的生茶,聽說新鮮的生茶頗傷胃是嗎? 如果真的喝了受不了就給它陳陳看,自己陳總是比較安心.....
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周一 五月 06, 2013 11:17 pm

空腹時,喝輕發酵或未發酵的生茶,容易引起“胃糟糟”,應盡量避免。

泡新出廠的生普洱時,茶葉用量要少,浸泡時間要短,出水要快,如此則可品賞與台灣茶不同的香氣,以及微苦的甘爽。我曾於2004買入一桶(10餅)小餅生茶,每年剝開一餅,看著茶湯由黃變紅,以及喉韻由澀轉圓,也滿有意思。

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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周二 五月 07, 2013 10:12 am

taiwaner 寫到:
空腹時,喝輕發酵或未發酵的生茶,容易引起“胃糟糟”,應盡量避免。

泡新出廠的生普洱時,茶葉用量要少,浸泡時間要短,出水要快,如此則可品賞與台灣茶不同的香氣,以及微苦的甘爽。我曾於2004買入一桶(10餅)小餅生茶,每年剝開一餅,看著茶湯由黃變紅,以及喉韻由澀轉圓,也滿有意思。

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的確~~~以前不了解~~~早上起來就喝了一杯的日本綠茶~~~結果不到半小時~~~胃就覺得很難過~~~想吐~~~過了半天才好轉~~~
那時才知道人家說的茶很利是甚麼意思~~~
最近喝的熟普就不會有這樣的現象~~~空腹喝沒問題~~~睡前喝也不會睡不著~~~頂多半夜起來上廁所而已~~~

今早填了一斗牛眼~~~沏上一壺普洱茶...坐在花園享受了一番~~~


人家說喝普洱茶除了味覺嗅覺的享受...還有視覺上的享受~~~
的確~~~看著紅亮的茶湯...還真是滿足~~~


優閒心情~~~這一斗~~~真是令人回味悠長~~~
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周二 五月 07, 2013 10:32 am

室外飲用普洱茶,建議使用薄壁寬口杯,透光朱紅釅瓊漿,真是享受。

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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 2:15 am

就是lancewei兄的這花園羡煞我了... 抽斗品茶就重一個氣氛,少了這清新、安寧又私密的氛圍再好的草和茶都失味三分。

話說最近普洱好像漲得很凶... 昨天才在拍賣網直購買的茶今天就漲了一截... 大益老茶頭2012新茶隔一個晚上一磚就漲了15元!? 下關的新生沱隔一個晚上一沱漲20元!!?? 看來如果單純日常飲用還是喝喝茶包就好了.... Embarassed
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 9:57 am

没理由的漲價始終來自於人性~~~

大益老茶頭-->出名的耐泡,喝過06 07 10三種熟磚,10的澀感稍重(去年初喝的),但是現在入手12的似乎還不到喝的時間,這是要跟菸草一起陳放的嗎?
目前市場上大益老茶頭以10的貨最多,價格也最穩定,入手建議從10下手,一次買10磚通常都有優惠,現在來喝10的應該會好許多,雖是茶頭仍然建議拆解後入甕置放2-3週散盡雜味後品嘗,別拆了就上這樣可能會打退對普洱的品嘗慾望,尤其是閣下那神之聖器-->敏銳的舌頭<--敏銳的氣味辨識能力,新拆的普洱估計打槍的機率會很高滴~~~

花園-->一直是我的夢想!!無奈台北花痴比花園多~~
試想-->每日出門辛苦打拼前,在花園中泡上一壺普洱,燒上一斗好草,這意境羨煞吾等這般小斗民咧~~~~
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 11:18 am

falcon943 寫到:
没理由的漲價始終來自於人性~~~

大益老茶頭-->出名的耐泡,喝過06 07 10三種熟磚,10的澀感稍重(去年初喝的),但是現在入手12的似乎還不到喝的時間,這是要跟菸草一起陳放的嗎?
目前市場上大益老茶頭以10的貨最多,價格也最穩定,入手建議從10下手,一次買10磚通常都有優惠,現在來喝10的應該會好許多,雖是茶頭仍然建議拆解後入甕置放2-3週散盡雜味後品嘗,別拆了就上這樣可能會打退對普洱的品嘗慾望,尤其是閣下那神之聖器-->敏銳的舌頭<--敏銳的氣味辨識能力,新拆的普洱估計打槍的機率會很高滴~~~

花園-->一直是我的夢想!!無奈台北花痴比花園多~~
試想-->每日出門辛苦打拼前,在花園中泡上一壺普洱,燒上一斗好草,這意境羨煞吾等這般小斗民咧~~~~

太好了~~~有您的推薦~~~小弟就比較敢放心買了~~~
是說拆茶是要拆到何種程度呢???小塊???還是到細碎???

大益老茶頭在網路上看到了一款...價錢十分便宜~~~不知是能喝的東西嗎???
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21203123845720

07的老茶頭也有300~600不等~~~真不知如何判別呢~~~

至於花園~~~其實就是一般集合式住宅的中庭~~~我還是坐在樓梯上抽的菸斗呢~~~
喜歡早晨抽有一個好處~~~沒有蚊子~~~黃昏時分在花園抽斗...那蚊子多到一個不行~~~一整個火大~~~
還是清晨抽比較舒服自在...
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 12:23 pm

茶-->說真的除非有現場看到東西,要我比較不太會在網路上面買,如果按照連結中的圖片來看,我--->不會買~~

原因-->這東西看起來不假,但是有些許疑點,圖三表面灰白(有可能是光線關係),看起來儲存的不是很好,普洱有一些"暗傷"是無法挽救的,再者沒有提供整磚圖片,很難判定表面上的品質~~

要是真想買,我建一先買一磚,入手後拆解開便知道品質如何,並且試泡,如果沒問題,這價格確實值得大批買進,但是有可以下次入手整批的,就會有問題,所以可行的話還是當面看看比較保險,畢竟是重視儲存的農產品~~

價格的話還是那句話-->始終來至於人性~~

3~6百的唯一判別依據在於品質,賈格絕對不會是普洱的判別依據,高價不等於高品質,能當面看是最好的~~~

手上有貨,如果有市場,一磚1-2k也是有人賣,而且還會有人買,茶這東西本來就沒有固定市場價格&行情,尤其是普洱or老茶這類的商品~~
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 12:40 pm

falcon943 寫到:
茶-->說真的除非有現場看到東西,要我比較不太會在網路上面買,如果按照連結中的圖片來看,我--->不會買~~

原因-->這東西看起來不假,但是有些許疑點,圖三表面灰白(有可能是光線關係),看起來儲存的不是很好,普洱有一些"暗傷"是無法挽救的,再者沒有提供整磚圖片,很難判定表面上的品質~~

要是真想買,我建一先買一磚,入手後拆解開便知道品質如何,並且試泡,如果沒問題,這價格確實值得大批買進,但是有可以下次入手整批的,就會有問題,所以可行的話還是當面看看比較保險,畢竟是重視儲存的農產品~~

價格的話還是那句話-->始終來至於人性~~

3~6百的唯一判別依據在於品質,賈格絕對不會是普洱的判別依據,高價不等於高品質,能當面看是最好的~~~

手上有貨,如果有市場,一磚1-2k也是有人賣,而且還會有人買,茶這東西本來就沒有固定市場價格&行情,尤其是普洱or老茶這類的商品~~

了解~~~了解~~~
所以~~~學費是不可少的囉~~~
那...學生束脩以上~~~奉上4OZ的Balkan Supreme...再請先生教誨~~~

阿~~~最近對L草有點倦怠了~~~發現還是V與VP我比較愛ㄌㄟ~~~
最近整理一下草庫~~~來出掉一些L好了~~~
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 5:36 pm

做了幾週功課,除了看網路上的各大論壇也從圖書館借了些書,愈發覺得普洱還是不碰為妙.... 小弟天生沒有冒險的基因,看到一大堆分辨真假茶的文章就直接繳械投降了.... 其實我一點都不怕當冤大頭,而是怕買到黑心茶,對岸的產品實在不敢碰,更不要說是要入口的....

前兩年也是花了些工夫研讀雪茄,最後的心得就是不碰為妙,水太深隨便都會淹死... 如今看了普洱覺得比雪茄有過之無不及: 每個環節都是陷阱。

想想台灣抽斗真是幸福,不必擔心買到假草,價格也相當合理,更沒有莫明奇妙的炒作... 要是我活在對岸大概也不會想要抽斗了。

真懷念小時候家裡煮的普洱茶... 單純的日常飲品,便宜又實在,那個年代已經過去,再也回不來了 Embarassed Sad
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周四 五月 09, 2013 5:55 pm

心有戚戚焉...
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 12:21 am

下午去拿了網購的兩款茶(大益2012年7572-201熟茶和下關2009特級沱生茶),回家後不顧一切就先剝了一些7572起來,打算晚餐後煮來試試~

按照之前看來的各種資料這2012年的新熟茶應該還不到可以喝的時候,但我倒是很樂意嘗試錯誤,這樣才能比較出好壞...

晚餐後就比照小時候父親煮茶的方式煮了一點來喝,童年的感覺又回來了! 除了地道的普洱香之外,口裡還隱約出現了燒賣、蝦餃、腸粉..... 等港式點心的味道...

印象中的普洱遠比我今晚喝的要粗糙,這還不到適飲期的7572已經給了我很好的印象,多了小時候不曾嘗出的糯米香和棕子香。不過因為這茶太新,一杯喝完舌頭會感到些許麻澀,飢餓感也很明顯,真的是該好好醒一醒再試才不會浪費。即便如此口裡滿是香甜,比我預期的好太多了...

眼前打算先把這次買的茶存起來,這次交易的茶行給人很安心的感覺,應該還會再買一些等級不高但已接近適飲期的熟茶來日用。

慘了... 我覺得我快迷上普洱了.... Embarassed
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falcon943
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 12:44 am

ㄟ~~老闆你翻牌很快捏~~

本來一篇回文打到一半跳出來看到你這帖,結果全數刪除咧~~

普洱沒那麼恐怖,還是這麼說90~95度開水沖泡為宜,大益7572-201批號的茶,也不是說現在不能喝,把握快進快出(水)的原則,澀感會少很多且口感層次上會豐富些,另外雖為新茶,但是拆解後仍然建議置放2-3週再泡,新茶果膠較重的確會比較容易刮胃~~

另以前用煮的普洱我估計應該是"散茶",也就是那種沒有壓磚/餅的那種,一般港式茶樓提供的那一種,跟這類磚/餅相較一定會感覺粗燥許多~~

只是我比較好奇-->09下關陀<--應該比較接近可飲期,為啥不先嚐這個捏?

接受生茶的話-->推薦吉領幾款青餅還不賴,只是青餅脾氣怪異,可能會比較難以駕馭~~

迷上普洱是好事,喝這不影響睡眠,好的普洱還有養生的效果,按照你之前小手的圖片看來,估計是個經常熬夜的主,脾肝胃偏弱多喝普洱是好事~~

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話說這茶神T大怎失蹤那麼久,這帖都已經炒熱了還不上來多交流一下,這下該不會是跑去雲南掃茶了吧~~~~~ Twisted Evil
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taiwaner
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 1:27 am

7572? 大益?會不會買到假貨?小心喔,這是要喝進肚子裡的呢‧

剛好逛到一個賣場,可以參考看看。
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1218495604;_ylt=An4HosZfYfhyZy6eZMpyW3qpFLJ8?u=Y9591869989&actsrch=srp3
其實,真的沒那麼恐怖,這一篇辨識文中的山寨樣品是在中國撈到的,不是台灣市面上流通的商品,台灣的茶商精得很,不會隨便砸自己的商譽。

像這種復刻的7572買來無妨,就是不要去碰那80年、90年的中茶牌,免得破財傷身。

我就說嘛,新的熟茶免不了有生硬的口感,所以也跟生茶一樣,茶量要少,浸泡要短,出水要快,千萬別用老茶那種泡到“出漿”的方式對付。

有時候我也會用煮的,不過通常是拿紫砂壺泡過後的茶渣,放入鐵壺內煮個10分鐘,放冷了以後“灌肚別仔”。

還有,看來以後貼圖要小心,千萬別讓手腳或其他末端入鏡,否則萬一神醫說一聲“敗腎”,那豈不露餡?

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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 1:50 am

taiwaner 寫到:
7572? 大益?會不會買到假貨?小心喔,這是要喝進肚子裡的呢‧

剛好逛到一個賣場,可以參考看看。
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1218495604;_ylt=An4HosZfYfhyZy6eZMpyW3qpFLJ8?u=Y9591869989&actsrch=srp3
其實,真的沒那麼恐怖,這一篇辨識文中的山寨樣品是在中國撈到的,不是台灣市面上流通的商品,台灣的茶商精得很,不會隨便砸自己的商譽。

像這種復刻的7572買來無妨,就是不要去碰那80年、90年的中茶牌,免得破財傷身。

我就說嘛,新的熟茶免不了有生硬的口感,所以也跟生茶一樣,茶量要少,浸泡要短,出水要快,千萬別用老茶那種泡到“出漿”的方式對付。

有時候我也會用煮的,不過通常是拿紫砂壺泡過後的茶渣,放入鐵壺內煮個10分鐘,放冷了以後“灌肚別仔”。

還有,看來以後貼圖要小心,千萬別讓手腳或其他末端入鏡,否則萬一神醫說一聲“敗腎”,那豈不露餡?

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哈哈~ 我就是跟這家店買的... 目前我看到唯一比較放心的店家,話說今天看到的價錢又漲了.... 這是怎麼回事啊????.....

我完全不敢買有年份的茶,也不敢買太便宜的茶.... 總覺得喝個茶搞到這樣草木皆兵真沒意思... 不過至少今晚煮的感覺甚好,遠超過我想像的

以後我都載手套來拍照好了~ 呵呵 tongue
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 10:03 am

標籤 內飛 包裝...都可以造假這是確定的,新茶没利潤造假的相對少許多,但是不能說完全沒有,只是茶商不太可能會花接近的價格去賣假貨來賣,多數也是自己認知不足而淪陷~~

大益飛漲事件已經有一段時間了,這關係到炒作問題,根據民間傳說,大陸有一資金四處流通,任何物品都會去炒作,只要有利潤甚至連藥材都會介入炒作~~

但是我比較相信是因為供需問題,讓商人藉機哄抬價格,我承認大益早期確實是CP直巨高的普洱,百來塊250g熟磚,1-2百市場皆是,且論水 韻 氣&口感不輸許多高價茶磚餅,一直以來在台灣的市場頗大且穩定,也就是如此不肖商人開始炒作大益,以前06青餅頂多400,而今一片06青餅喊到1500-2000,而且還是有人買??!!

是因為0857太多還是大家都是笨蛋?買的人覺得值得,因為喝慣了也放不下,所以就是繼續喝下去,如同早期965在公賣局的時候一盒50g漆罐版據說300左右,而今破爛貼紙版一盒要價520,但是抽的人還是有的!!

開發新茶早已經是必要的做法了,撇除大益之外,便宜好茶還是很多滴!!

腎-->無興敗之說那是坊間說詞,多以虛`弱`水不足等方式形容,其實腎並非完全影響性功能,多數性功能障礙者以末梢神經`血液循環`心理障礙居多,腎虛影響性功能反而比較少~~

手無法觀看出腎功能強大與否,觀手多以指甲色澤&底膚色`掌心等處論之,頂多能判定腎水是否足夠,例如小手來說確實有些許腎水不足之像,這屬於現在多數人的文明病,無須太擔憂,調整作息時日後皆可恢復,反而是-->肝臟<--這個比較顯著,多多注意到是真的~~

但是觀手確實可以看的出來性功能是否有礙,或是一些潛在的危機,要不t大來張圖讓小弟我幫您斷斷如何?~~~~~~ Twisted Evil
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 11:29 am

感謝Falcon兄熱血,小弟獻醜了‧


不過,別搶了樓主lancer的風采,是不是另外蓋個手相大樓?
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 12:19 pm

看到這照片...

小弟我不爭氣的笑了...
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 12:33 pm

以此毛手看來,t大"甚''是幽默,而且我也笑了=.=".........

手相大樓就別了,這小技能實屬虎爛居多,別污染了這純淨的園地~~

另-->這隻靈長類生物似乎有縱欲過度現象,手掌背皮膚乾燥,且紋路複雜指節間泛紅,這如果套在人身上,只能說這個人性慾極強且有縱欲過度情形咧~~~

另手指關節指骨似乎有偏大,指骨身細關節偏大者,勞碌命累積財富甚巨,且通常都會活過80歲,算是勞碌富貴命~~~
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 12:43 pm

playboy7181 寫到:
看到這照片...

小弟我不爭氣的笑了...
我倒是嚇了一小跳.... affraid

falcon大可以發表個手相神醫專文... 應該有人會想掛號吧~ 呵呵 cheers

言歸正傳~ 昨晚煮的7572-201葉底:



挑了幾片出來特寫:



這是煮了兩道之後的葉底,和小時候家裡煮完後的"茶渣"明顯不同,以前家裡煮那個真的是"渣",很碎幾乎看不出葉形... 感覺上是兩個完全不同層次的茶。

煮出的第二道茶湯比第一道要甘甜順口,澀味少了一些,茶湯是很漂亮的紅褐色(可惜沒拍照);但也覺得這已是極限,不可能再煮第三道了...

之所以還沒開2009年的下關生沱是因為看了一堆文章都說生沱不放個十年不能喝... 怕開來喝會嚇到.... 我是買了一條五沱,原本是想拿來當作試驗品,學T大的方法一年開一沱,一面觀察變化一面學習....
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 12:49 pm

falcon943 寫到:

.......似乎有縱欲過度現象,手掌背皮膚乾燥,且紋路複雜指節間泛紅,........,只能說這個人性慾極強且有縱欲過度情形咧~~~

另手指關節指骨似乎有偏大,指骨身細關節偏大者,勞碌命累積財富甚巨,且通常都會活過80歲,算是勞碌富貴命~~~

多謝美言,我會轉告老婆,小心惡郎。
勞碌富貴命?難道說以後會常開車?而且都有驚無險,平安過關?
累積財富甚巨?滿山遍野儘是LV草?

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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周五 五月 10, 2013 3:40 pm

grusfauxyui 寫到:
昨晚煮的7572-201葉底:



挑了幾片出來特寫:



這是煮了兩道之後的葉底,.....

煮出的第二道茶湯比第一道要甘甜順口,澀味少了一些,茶湯是很漂亮的紅褐色........

之所以還沒開2009年的下關生沱是因為看了一堆文章都說生沱不放個十年不能喝... 怕開來喝會嚇到.... ...

很漂量的葉面,大益是少數有系統、有規劃地搶攻台灣市場的中國茶廠之一,每年年底在世貿三館和一館的茶展,都會租下很大的攤位,一字擺開所有產品,進行推廣。

一般的普洱,都依茶商高興,亂無章法的引進台灣市場,也許你喝對口了,下次要買卻沒了。但是大益就不至於如此。每一個系列,逐年出新茶,讓購買者不至於茫然。

至於下關生沱,也是一個長壽產品。老茶搶手,新茶也不至於說不能喝,只是不能期望它有老茶的風采。首先,要撥開它,就先要拼個你死我活。除了散茶以外,不管是餅、磚、沱茶、緊茶,剛出廠時都是又緊又硬,存放之後才越陳越鬆。

新茶講究香氣,跟台灣茶一樣,每個山頭(茶區) ,有它獨特的Qui(氣息),用對方法----茶量少、浸泡短、出水快,再配合聞香杯品賞,也會讓你讚不絕口,不過,千萬不要空復飲用。

除非累積一些經驗,最好還是避免在網路上找茶,可以從住家附近著手,有事沒事就走走看看,茶行不怕客人試喝的,一回生兩回熟,也可以累積茶與壺的知識。

除了磚與沱之外,還有一種宮廷散茶,不是大片那種,而是葉芽製成的細小散茶,說不定可以找到對胃口的。

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grusfauxyui
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周二 五月 14, 2013 12:46 am

今晚第一次嘗試用泡的,果然比煮的更多層次也更順口! 茶湯下肚綿滑,喉底有淡淡的甘草香,甚是迷人! 此外感覺也比較不會刮胃,舌上的麻澀感覺也沒有了,或許跟醒了幾天茶有關。第二泡的味道比第一道更好,目前正在準備第三泡....
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發表主題: 回復: 興趣的走向==>茶...   周二 五月 14, 2013 10:36 am

嘿,這個厲害,居然可以邊炮茶邊回帖。
煮普洱茶,只是為了貪圖方便,無法展演普洱的特性。
其實泡茶的最大好處是,藉此與家人促膝閒談。就算是一人獨飲,也能靜思沉澱。
所以,我鼓勵喝茶、泡茶、賞茶。

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我是台灣人

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