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 公牛眼bullseye的疑惑...

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發表人內容
lancewei
榮民
榮民


文章數 : 391
注冊日期 : 2012-06-12
年齡 : 38
來自 : Taiwan-Tainan

發表主題: 公牛眼bullseye的疑惑...   周五 6月 29, 2012 3:41 pm

小弟對公牛眼(Bullseye)很有興趣...因為它是帶領我進入Flake世界的領航者...畢竟"第一次"總是印象深刻...
http://www.youtube.com/watch?v=GHE6W5Duat8
在看過youtube的影片後...心裡有個疑問...就是當flake與Cavendish捲在一起後...還會經過陳放嗎???還是就直接切片???
若是直接切片...感覺好像是把兩種草混在一起...那與把兩種散草加以混合有何不同嗎???若捲起後再經過陳放又會有不同嗎???

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子辰
榮民
榮民


文章數 : 150
注冊日期 : 2013-06-11
來自 : 台北文山菸酒茶同好會

發表主題: 回復: 公牛眼bullseye的疑惑...   周一 2月 03, 2014 10:30 pm

lancewei 寫到:
小弟對公牛眼(Bullseye)很有興趣...因為它是帶領我進入Flake世界的領航者...畢竟"第一次"總是印象深刻...
http://www.youtube.com/watch?v=GHE6W5Duat8
在看過youtube的影片後...心裡有個疑問...就是當flake與Cavendish捲在一起後...還會經過陳放嗎???還是就直接切片???
若是直接切片...感覺好像是把兩種草混在一起...那與把兩種散草加以混合有何不同嗎???若捲起後再經過陳放又會有不同嗎???


魏董,這個問題跟威士忌酒調和方式很像。就是各類酒個別發酵陳放木桶(俗稱first marriage),
然後依比例再倒到另外的桶融合存放後(俗稱second marriage),再裝瓶。但也有
一些調和威士忌是沒經過second marriage的程序,直接調和裝瓶。

菸草也類似,基本上菸草混合之前必須個別發酵,有些菸草甚至要經過特殊步驟處理,
例如perique需要入桶壓製,例如Latakia需經日光曝曬以及煙燻,
例如有些vaginia需要經過蒸煮,Burley經過泡製....等等。發酵期間與存放時間長短
就看各個菸草未來要成就甚麼調配,需要達到多少成熟度與風味來取擇。

捲在一起再經壓制後一般以工廠的程序,少則大概要再壓兩天多則數個星期都有。
也有的壓在一起後再蒸一次。這樣的壓製,在味道上較容易融合一體。

這跟直接拿散草混合不太一樣,在菸草的處理方式裡,壓製陳放是達到融合與酯化最好的方式。
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http://tobako.blogspot.com
 
公牛眼bullseye的疑惑...
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